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Untersuchung von Lebensmitteln

Lebensmittel und Futtermittel

Bei der Sicherstellung der mikrobiologischen Sicherheit Ihrer Lebensmittel und bei der Überprüfung Ihrer Erzeugnisse und Zutaten auf die Einhaltung von vereinbarten Spezifikationen und gesetzlichen Grenzwerten sind unser mikrobiologisches und unser molekularbiologisches Labor Ihre verlässlichen Partner.

Untersuchung von Lebens- und Futtermitteln

Um die Qualität Ihrer Produkte sicherzustellen, übernehmen wir die Überprüfung von Anwesenheit von Mikroorganismen (Salmonellen, Listerien, Clostridium perfringens, …) und tierischen oder pflanzlichen Bestandteilen (Schwein, Huhn, Rind, Sellerie, …) für Sie.

Als Hersteller und Vertreiber von Lebensmitteln und deren Rohstoffen stehen Sie unmittelbar im Fokus der öffentlichen Wahrnehmung. Reale und vermeintliche Lebensmitteskandale finden sich regelmäßig als Beitrag zum Gesundheits- und Verbraucherschutz in Zeitungen und anderen Medien. Öffentliche Produktrückrufe müssen immer wieder bekannt gemacht werden. Gut, wenn Sie vorgesorgt haben und für die Sicherstellung der Qualität durch regelmäßige und notwendige Untersuchungen durch Ihr Partnerlabor gesorgt haben.

Wir überprüfen für Sie:

  1. Den mikrobiologischen Status Ihrer Rohwaren und Zukäufe oder Produkte. 
    In unserem akkreditierten Labor analysieren wir für Sie alle bei Lebensmitteln relevanten pathogenen Mikroorganismen. Aufgrund unseren tiefgreifenden Kenntnisse aus der Lebensmittelindustrie haben wir unsere Prozesse auf Ihre Bedürfnisse angepasst. Valide Ergebnisse liefern wir Ihnen in kürzester Zei. So können wir Ihnen z.B. bei einem Probeneingang bis Mittag die nachgewiesene Abwesenheit von Salmonellen bereits am Folgetag in einem Prüfbericht bestätigen. Wir sind gerade auch auf  anspruchsvolle Trockenprodukte wie Gewürze und Kräuter spezialisiert.
  2. Den mikrobiologischen Status Ihrer Produktionsräume und Produktionsanlagen. 
    Neben Ihren Lebensmittelproben analysieren wir übrigens ebenso Ihre Umgebungs- und Hygieneproben. Auch die Produktionsräume und Produktionsanlagen müssen regelmäßig auf Mirkroorganismen überprüft werden. Hierzu werden spezielle Verfahren und Probenahmemethoden angewandt.
  3. Die Anwesenheit von tierischen Bestandteilen, spezifisch oder generell (halal, kosher, vegan). 
    Auch die Anwesenheit tierischer und pflanzlicher Bestandteile, sowohl generell als auch artspezifisch, bestimmen wir für Sie molekularbiologisch mittels PCR-  Nachweis. Damit sind Sie z. B. bei Ihren als koscher, halal oder vegan deklarierten Produkten auf der sicheren Seite.
  4. Die Anwesenheit pflanzlicher und tierischer Allergene.
    Um sicher zu gehen, dass Ihre Produkte oder Waren keine Reststoffe pflanzlicher und tierischer Allergene aufweist, nutzen wir unsere akkreditierten Untersuchungsverfahren, um dieses auszuschließen.

Folgende Untersuchungsparameter werden überwiegend von unseren Kunden beauftragt:

Mikrobiologie

Hauptuntersuchungsparamenter

  • Salmonellen
  • Bacillus cereus
  • Clostridium perfringens
  • Koagulasepositive Staphylokokken
  • Listeria monocytogenes

Auswahl weiterer Untersuchungsparameter

  • Escherichia coli, Coliforme, Enterobakterien, Listeria ssp., Sulfitreduzierende Clostridien, Legionellen, Enterokokken, Pseudomonas aeruginosa 
  • Hygienekontrollen (Abklatsche, Abstriche)
  • Lagertests zur Bestimmung der Haltbarkeit
  • für weitere mikrobiologische Parameter sprechen Sie uns an.

Molekularbiologie

Abhängig von Art und Umfang der von Ihnen benötigten Analysen, unterbreiten wir Ihnen gerne ein individuell auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittenes Angebot.

Leistungsprozess

1. Übernahme Ihrer Auftragsdaten

Wir übernehmen Ihre internen Auftragsdaten (Labornummer, Artikelnummer o. ä.) über eine Schnittstelle in unser LIMS auf. Das beschleunigt den Ablauf, minimiert Eingabefehler und Sie haben an-
schließend alle notwendigen Daten in Ihrem Prüfbericht vorliegen.

2. Normgerechte Analyse nach akkreditiertem Verfahren

Die Durchführung einer normgerechten Untersuchung Ihrer Proben wird ausschließlich in unserem akkreditierten Laboratorien der Sicherheitsstufe II durch geschultes und
erfahrenes Fachpersonal durchgeführt. 

3. Schnelle Ergebnisübermittlung

Ihre Proben werden nicht nur so-
fort bearbeitet, sondern die Erge-
bnisse werden Ihnen auch unmit-
telbar nach Vorliegen übermittelt. Je nach Parameter auch schon am Folgetag des Probeneingangs. Auf Wunsch erhalten Sie auch Zwischenergebnisse.

4. Kompetente und persönliche Beratung

Für Ihre Fachfragen, ob im Vorfeld zu einem Auftrag oder zur Inter-pretation  von Ergebnissen, stehen Ihnen kompetente Ansprech-partner mit langjähriger eigener Erfahrung in der Lebensmittel-industrie direkt zur Verfügung. Rufen Sie uns hierzu einfach an.

Leistung für folgende Branchen verfügbar

Altenheime & Kitas

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Hotels

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Lebensmittelproduzenten

Qualitätssicherung beschränkt sich nicht auf Endproduktkontrollen. Zur Beherrschung von Produktqualität und -sicherheit zählen Unter-suchungen der Rohwaren und die Hygiene-überwachung des Produktionsumfeldes.

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Lebensmittelhandel

Als Inverkehrbringer von Lebensmitteln ist die Verkehrssicherheit für Sie von großer Be-
deutung. Neben Audits und Zertifikaten soll-
ten die Produkte nach einem risikobasierten Monitoringplan analytisch untersucht werden.

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Primärproduzenten

Nur durch die regelmäßige Untersuchung Ihrer Tierställe lassen sich für Primär-produzenten tierischer Lebensmittel früh-
zeitig mikrobiologische Infektionen Ihrer Tier feststellen und Gegenmaßnahmen einleiten.

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Futtermittel

Futtermittel stehen am Beginn der Herstel-
lung von Lebensmitteln tierischer Herkunft.
Unbedenkliche Futtermittel sind eine Voraus-
setzung für einen gesunden Tierbestand und
damit auch für hochwertige Nahrungsmittel.

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Vorteile

Schnelle Ergebnisse

Wir legen Wert auf einen schnellstmöglichen Bearbeitungszeitraum, denn Zeit ist Geld und schnelle Ergebnisse bedeuten geringere Lagerzeiten und höhere Flexibilität.

Fachkundiges Personal

Ihre Proben werden ausschließlich von unserem fachkompetenten, erfahrenen und geschultem Personal bearbeitet. Rufen Sie an oder kommen Sie vorbei und machen sich ein Bild davon.

Akkreditiertes Labor

Die von Ihnen beauftragten Analysen werden durch ein spezialisiertes mikrobiologisches und molekularbiologische Fachlabor neuster Ausstattung durchgeführt.

Direkte Ansprechpartner

Bei Fragen und für Abklärungen stehen Ihnen kompetente, direkt ansprechbare Fachleute zur Verfügung. Kurze Kommunikationswege führen zu schnelleren und besseren Ergebnissen.

Prozessexzellenz

Unsere Mitarbeiter haben selbst jahrelang in der Lebensmittel auch in leitender Position gearbeitet und somit tiefgreifende Kenntnisse der Prozesse und Bedürfnisse unsere Kunden.

Fokussiert

Unser Labor hat die internen Prozesse auf die Analysen der Mikrobiologie und Molekularbiologie optimiert. Daher sind wir schnell, kostengünstig und kompetent.

Rufen Sie uns an!
Wir beraten Sie gerne.
+49 (0)4821 778 443
TRIWALA ist ein nach DIN EN ISO / EC 17025 offiziell akkreditiertes Trinkwasserlabor und als Trinkwasseruntersuchungsstelle gemäß Trinkwasserverordnung zugelassen.