Untersuchung von Lebensmitteln

Bei der Sicherstellung der mikrobiologischen Sicherheit Ihrer Lebensmittel und bei der Überprüfung Ihrer Erzeugnisse und Zutaten auf die Einhaltung von vereinbarten Spezifikationen und gesetzlichen Grenzwerten sind unser mikrobiologisches und unser molekularbiologisches Labor Ihre verlässlichen Partner.

Untersuchung von Lebens- und Futtermitteln

Um die Qualität Ihrer Produkte sicherzustellen, übernehmen wir die Überprüfung der Anwesenheit von Mikroorganismen (Salmonellen, Listerien, Clostridium perfringens, …) und tierischen oder pflanzlichen Bestandteilen (Schwein, Huhn, Rind, Sellerie, …) für Sie.

Als Hersteller und Vertreiber von Lebensmitteln und deren Rohstoffen stehen Sie unmittelbar im Fokus der öffentlichen Wahrnehmung. Reale und vermeintliche Lebensmittelskandale finden sich regelmäßig als Beitrag zum Gesundheits- und Verbraucherschutz in Zeitungen und anderen Medien. Öffentliche Produktrückrufe müssen immer wieder bekannt gemacht werden. Gut, wenn Sie vorgesorgt haben und für die Sicherstellung der Qualität durch regelmäßige und notwendige Untersuchungen durch Ihr Partnerlabor gesorgt haben.

Wir überprüfen für Sie:

1. Den mikrobiologischen Status Ihrer Rohwaren und Zukäufe oder Produkte. 
   In unserem akkreditierten Labor analysieren wir für Sie alle bei Lebensmitteln relevanten pathogenen Mikroorganismen. Aufgrund unserer tiefgreifenden Kenntnisse aus der Lebensmittelindustrie haben wir unsere Prozesse auf Ihre Bedürfnisse angepasst. Valide Ergebnisse liefern wir Ihnen in kürzester Zeit. So können wir Ihnen z.B. bei einem Probeneingang bis Mittag die nachgewiesene Abwesenheit von Salmonellen bereits am Folgetag in einem Prüfbericht bestätigen. Wir sind gerade auch auf anspruchsvolle Trockenprodukte wie Gewürze und Kräuter spezialisiert.
2. Den mikrobiologischen Status Ihrer Produktionsräume und Produktionsanlagen. 
   Neben Ihren Lebensmittelproben analysieren wir übrigens ebenso Ihre Umgebungs- und Hygieneproben. Auch die Produktionsräume und Produktionsanlagen müssen regelmäßig auf Mirkroorganismen überprüft werden. Hierzu werden spezielle Verfahren und Probenahmemethoden angewandt.
3. Die Anwesenheit von tierischen Bestandteilen, spezifisch oder generell (halal, koscher, vegan). 
   Auch die Anwesenheit tierischer und pflanzlicher Bestandteile, sowohl generell als auch artspezifisch, bestimmen wir für Sie molekularbiologisch mittels PCR-Nachweis. Damit sind Sie z.B. bei Ihren als koscher, halal oder vegan deklarierten Produkten auf der sicheren Seite.
4. Die Anwesenheit pflanzlicher und tierischer Allergene.
   Um sicherzugehen, dass Ihre Produkte oder Waren keine Reststoffe pflanzlicher und tierischer Allergene aufweisen, nutzen wir unsere akkreditierten Untersuchungsverfahren, um dieses auszuschließen.

Folgende Untersuchungsparameter werden überwiegend von unseren Kunden beauftragt:

Mikrobiologie

Auswahl weiterer Untersuchungsparameter

• Escherichia coli, Coliforme, Enterobakterien, Listeria ssp., Sulfitreduzierende Clostridien, Legionellen, Enterokokken, Pseudomonas aeruginosa
• Hygienekontrollen (Abklatsche, Abstriche)
• Lagertests zur Bestimmung der Haltbarkeit
• für weitere mikrobiologische Parameter sprechen Sie uns an.

Molekularbiologie

• Nachweis tierischer DNA (auch tierartspezifisch, z. B. Schwein, Rind, Huhn)
• Nachweis pflanzlicher DNA (auch pflanzenspezifisch, z. B. Mais, Soja, Raps)
• Salmonellen
• Koagulasepositive Staphylokokken
• Listeria monocytogenes

Abhängig von Art und Umfang der von Ihnen benötigten Analysen unterbreiten wir Ihnen gerne ein individuell auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittenes Angebot.

Leistung für folgende Branchen verfügbar

Vorteile

NAkkreditiertes Labor

Die von Ihnen beauftragten Analysen werden durch ein spezialisiertes mikrobiologisches und molekularbiologische Fachlabor neuster Ausstattung durchgeführt.

NFokussiert

Unser Labor hat die internen Prozesse auf die Analysen der Mikrobiologie und Molekularbiologie optimiert. Daher sind wir schnell, kostengünstig und kompetent.

Weitere Leistungen